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オーダーメイドのお米と
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小樽の丸い遠藤商店です。

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メディア掲載情報

雑誌「O.tone(オトン)」
雑誌「オトン」対談記事

対談企画「Talk, YES!農」に当店主が登場。
(クリックで記事をご覧いただけます)

新米が続々入荷中です!

新米がおいしいですね。

ゆめぴりかに限らず、ななつぼしもほしのゆめも、全部おいしい。

今年の傾向は、高温による障害が少しでていることでしょうか・・・。

たとえば白濁した粒が混じって見える、とか、強く研ぐと割れやすい、などです。

白濁した粒も、割れ米も粘りのもととなる「糊(のり)」になりやすいので、冷めたときに「だんご」になりがちです。

強く研がないようこころがけましょう。