ドメーヌジャン・コレ　のプティシャブリ2012

このドメーヌは生粋のシャブリジャンが作り上げた「本物のテロワールワイン」です。

注文していた「シャブリ」がしばらく入荷しないそうなので、しかたなくプティシャブリだけのご案内。

畑の味わいをワインに生かすジャン・コレは畑ごとのブドウの個性に応じて異なった醸造法を実施するきめ細かなワインづくりを自社のスタイルとしています。

一本一本に作り手の目が行き届いたワイン造り、本来のドメーヌの姿を実践しています。

加えて、畑の持ち味をさらに生かすため、20年近いビオ栽培の経験をもとに2008年からビオによる栽培面積の大幅な拡大と天然酵母の使用を推進しています。