ウミタナゴのから揚げ

塩水に漬けました
3枚におろしました
てんぷら粉をつけて揚げてみました
骨もじっくり揚げてバリバリいただきました

ウミタナゴは刺身や塩焼きもうまいらしいけれど、先日釣ったウミタナゴは無難にから揚げにしていただいた。

身はフワっとやわらかくあっさりした味。揚げた皮がパリパリして美味かった。

また釣れたら、今度は塩焼きに挑戦してみたい。