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アルファベットのステッチは文字が増えてきました。

ドメーヌ・タカヒコさんの収穫のお手伝いに行ってきました。

無農薬なのでゆっくり見極めながらの収穫は、素人の私にはとても難しいものでした。

後ろにみえますのは収穫中の曽我タカヒコさんです。

右側の向こうに海が見えますね。

曽我さんいわくは、数年やってだいぶ経験値ができたとのこと。

土壌の微差、気候の影響、クローンによる影響の違い・・・

それを毎日畑に入って見つめてきたんですね。

私ならすぐに手近な農業資材に頼りたくなるところを、ぐっとこらえて行く末をきっちりと頭と体にたたきこんでいるように見えます。

今後、それらの経験値や世界からのノウハウをもとに、もっともっとすばらしいワインを作ってくれることでしょう。

アルファベットのステッチを始めました。

新米がおいしいですね。

ゆめぴりかに限らず、ななつぼしもほしのゆめも、全部おいしい。

今年の傾向は、高温による障害が少しでていることでしょうか・・・。

たとえば白濁した粒が混じって見える、とか、強く研ぐと割れやすい、などです。

白濁した粒も、割れ米も粘りのもととなる「糊（のり）」になりやすいので、冷めたときに「だんご」になりがちです。

強く研がないようこころがけましょう。

ムートンやラトゥールなどを輩出するボルドーを代表する銘醸地「ポイヤック村」より20年熟成のビンテージワインが入荷しました。

瓶詰めはそれほど古くないようなきれいな印象。

保管状態はとても良好で、

きれいに枯れかかったレンガ色

　　瑞々しい口当たり

　　　丸みをおびた果実味と酸のやさしいバランス

とってもエレガントで、上質なワインです。

4620円　⇒　3,150円にて提供中です。

手芸ブログを始めて5年たちました！

あこがれの「シャルロパン・パリゾ」を箱買いしてしまいました。

良心的なインポーターさんから　「数が限られていて・・・」　などと言われるとつい・・・。

しかも価格も良心的だし・・・。

と、自分に言い訳ばかりしておりますが、仕入れてしまったので近日店頭にデビューします。

箱買いシャルロパン・パリゾは
・ブルゴーニュ　ピノ・ノワール2010
・シャンボール・ミュズィニィ2010
・ジュヴレ・シャンベルタン1erBel-Air2010

ところで今年のガレッヂセールですが、
地味に当店の裏の倉庫にて開催いたします。

日時　①　９月27日金曜日　午後５時　～　午後７時
　　　②　９月28日土曜日　午後２時　～　午後７時

出品はおもに「秋に向けた赤ワイン」と「夏の余韻の白ワイン（売れ残りと言わないで・・・笑）」

無料試飲　　有料試飲も　ございます。（お車運転の方は試飲厳禁です）

なんと土曜日には　ドメーヌ　グロ　フレール＆スールの　○シェゾー　を開ける予定・・・。

試飲はありますが、宴会スペースはございません（笑）
パンなどの軽いおつまみはありますが、夕食会場ではございません（苦笑）

パソコンの調子が悪く、しばらくお休みしてすみません・・。

意外と知られておりませんが、雑穀ブレンドのスティックなどには思ったより国産が少ないのです。

こちらは「国産16穀」　と　「北海道産12穀」

もちもち、おいしいですよ。

いずれも　380円税別（税込399円）　です。

最近は材料がどんどん増える一方です…。

久しぶりの更新です。。。