ブログ
ビオロジックなどが入荷
2012-03-12 (月) - 11:56 — endo
入荷の情報です。
いずれもたいへんお買い得！
①写真の下段の右 ジル・ルーヴェ ソレイヤード白 2010
（フランス/コート・ド・ガスコーニュＩＧＰ）
有機栽培ブドウを使った南西地方のフレッシュな白ワイン。柑橘系の香りと非常にアロマティックな味わいが口中に広がります。
有機認証 ⇒ ＡＢ（アグリ・ビオロジック認証）ラベルの右下の緑色のマークです。
②写真の下段の左 ドミニオ・デ・プンクトゥン 「ロベティア シャルドネ2010」
（スペイン/セントロ地方）
スペインだからできる有機栽培ブドウを100％使った非常にリーズナブルなシャルドネ。フレッシュな口当たりとシャルドネ特有のコクが楽しめます。
有機認証 ⇒ ＣＡＡＥ認証 ビオロジック ラベル下の緑の帯が認証マークです。
③写真の上段の左 金賞受賞のローヌワイン
カーヴ・ド・モンテライユ コスティール・ド・ニーム赤2010
（フランス／ローヌ地方コスティエール・ド・ニームＡＣ）
赤果実とスパイスを感じるアロマ。なめらかな口当たりと、口中いっぱいに広がる果実味。3つの品種それぞれの特徴が表れながらもそれらの相補効果で生まれる複雑さがあります。
さくら色のブルゴーニュ 「Sakura」
2012-03-09 (金) - 09:12 — endo
フランス、ブルゴーニュからかわいい桜色のロゼが届きました。
なんとこのドメーヌの奥様は日本人なのです。
ブルゴーニュ、コート・ド・ボーヌ南側のマランジュにある丁寧な造り手さんです。
以下資料より抜粋
* * * * * * * * * *
シュブロ家の畑は、底土にはジュラ紀時代の石灰土、表土には自然に灌漑された粘土と白亜の混合土といったブドウ造りに大変適した土地です。そして、気候は半大陸性気候（夏暑く、冬寒い）で、日照条件も良く、太陽の光と共に地中海から運ばれるミネラル分を多く含んだ南風が吹き、ワイン造りに適した最高の地味（テロワール）を自然から享受しているといえます。
シュブロ家のブドウの木の平均樹齢は35年、古い樹は2世代前に植えられ、80年にもなります。
ドメーヌ・シュブロのワインの収穫はすべて手作業で行われています。また最小限の農薬の使用や、畑の一部を馬によって耕作するなど、自然にやさしい高品質のワインを造っています。
長男のパブロは、ディジョン大学で生物学と栽培環境学のディプロムを取得後、ボルドー大学でワイン醸造士国家資格を取得。2002年7月よりドメーヌのワイン造りに参加し、2003年よりボーヌのCFPPA（農業及びワイン醸造専門学校）でも非常勤講師として醸造学を教えています。
春のワイン その２ ・・・・・・・ どんどん入荷
2012-03-02 (金) - 21:04 — endo
春のワイン・・・といってもふつうに北海道産、ボルドー、ブルゴーニュ、アルザス、イタリア、スペイン、チリ・・・
当たり前のように入荷してきます。
ちょっと多かったかな？ とやや反省もしております。
が、それはお客様の選択肢が多い！ という良いほうに考えて皆様のお越しをお待ちいたしております(^^)/
今回の目玉！！
ルネ・ミュレ ゲヴルツトラミネール2010（フランス/アルザス） 特価にて！（なんと二千円を切る！）
春のワイン その1 ・・・・・・・・・ 女子会ご用達ワイン
2012-02-29 (水) - 09:25 — endo
イタリアから春のワインが入荷しました。
① フェウド・アランチョ のロゼ（ロッサード）
シチリア島のロゼ このところ高評価連発、入賞連発ですっかりおなじみの「フェウド・アランチョ」からこの春のロゼが出ました。
葡萄品種は人気のネロ・ダーヴォラ100％。
ロゼ専用に通常よりも少し早く収穫されたブドウを使用するというこだわり。
そして低温管理された状態でマセラシオン（醸し）を行うという「セニエ法」で造られます。
だからエレガントでフレッシュ、フルーティー。
参考小売価格 1313円 → お買得セール価格 1050円税込 です。お気軽にどうぞ！
② サンテロ 「ドゥエ」
かわいいスパークリングワインでおなじみのイタリアピエモンテ州のサンテロから低アルコールのワインが登場。
「ドゥエ」 とはイタリア語で「２」
このワインのアルコール度数はなんと２％
しかも甘口、微発泡 というこの春の大人気路線です！
アスティＤＯＣＧ、モスカートダスティＤＯＣＧ用に栽培されているモスカートビアンコを手摘みで収穫。
低アルコールですがそれを感じさせない完成度を誇ります。
マスカット種の華やかな香りと丁寧に収穫された自然の甘さが楽しめます。
